Οι Ενετοί έμποροι ήταν οι πρώτοι που παρουσίασαν καφέ στην Ευρώπη.
Όταν ο Πάπας Κλήμεντος VIII παροτρύνθηκε να κηρύξει το «μαύρο ποτό» ως εφεύρεση του Σατανά, είπε, «Επιτρέψτε μου να το δοκιμάσω πρώτα». Διακήρυξε, "Αυτό το ποτό του διαβόλου είναι τόσο νόστιμο, θα πρέπει να εξαπατήσουμε τον διάβολο βαπτίζοντας το!" Μετά την έκθεσή του, ο καφές εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη σαν κεραυνός Η πρώτη καφετέρια της Βενετίας άνοιξε το 1645, η Αγγλία το 1650 και η Γαλλία το 1671, αν και ο καφές έφτασε στο λιμάνι της Μασσαλίας το 1644.
Ο καφές πρωτοεμφανίστηκε στο Παρίσι το 1669 από τον Σουλεϊμάν Αγά, τον πρέσβη στο Παλάτι του βασιλιά Louis XIV της Γαλλίας. Ο Αγάς στάλθηκε από τον Μωάμεθ Δ' με σάκους καφέ που περιέγραψε ως μαγικό ποτό όταν αναμίχθηκε με μια μικρή ποσότητα γαρίφαλων, σπόρων κάρδαμου και ζάχαρης που αγοράστηκαν στη συνέχεια από την ουγγιά στο κατάστημα του φαρμακείου. Έφερε επίσης τη συσκευή που χρησιμοποιήθηκε για την προετοιμασία του τουρκικού καφέ, που περιλαμβάνει πιάτα από την Κίνα, και μικρά κομμάτια μουσελίνα κεντημένα με χρυσό, ασήμι και μετάξι, που οι Τούρκοι χρησιμοποιούσαν ως χαρτοπετσέτες. Έγινε ο αγαπητός καφές της Παρισινής κοινωνίας.