top of page
Αναζήτηση

Βυζαντινές συνταγές στη Νότια Ιταλία


Η πολιτισμική επιρροή του Βυζαντίου παραμένει ζωντανή σε πολλά από τα έθιμα της Κάτω Ιταλίας και συγκεκριμένα της Καλαβρίας.

Στο Ρέτζιο ντι Καλάμπρια (Ρήγιο) το συγκεκριμένο γλυκό ονομάζεται cudduraci (παραφθορά από τη λέξη κουλουράκι).


Καταναλώνεται τη Δευτέρα του Πάσχα που στην τοπική διάλεκτο ονομάζεται Pascuni.

Όπως και στα δικά μας πασχαλινά τσουρέκια, το αυγό τοποθετείται στην «κοιλιά». Για τους Κατωιταλιώτες αποτελεί ευχή γονιμότητας.


Σημείωση: Οι Καθολικοί ήδη γιόρτασαν το Πάσχα τους την περασμένη εβδομάδα.



Πηγή φωτογραφίας: Arte e architectura di Calabria, Xδ


*Η Καλαβρία ήταν Βυζαντινό έδαφος για περίπου 6 αιώνες, συμβάλλοντας με αυτόν τον τρόπο στην διατήρηση της Ελληνοφωνίας της περιοχής. Ακόμα και σήμερα υπάρχουν (ελάχιστοι πλέον) που μιλούν μια τοπική διάλεκτο που ονομάζεται γκρεκάνικα.


Το cuduraci ή κουλουράκι ή αλλιώς τσουρέκι. Μια Βυζαντινή συνταγή στη σημερινή Ιταλία
To Πασχαλινό τσουρέκι της Νότιας Ιταλίας που έχει αρχαίες και βυζαντινές ρίζες

6 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Comentarios


bottom of page